Vino Calabrese Rosso I.G.T

TERRENI: Di diversa altitudine esposizione e composizione.
FORMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato con 5.000/6.000 piante /ettaro.
UVE: Nerello mascalese 30% e Nero d’Avola 70% provenienti da vigneti altamente vocati e sottoposti a controllo del “Progetto Qualità” delle zone di Pellaro, Palizzi e Arghillà (RC).
VINIFICAZIONE E MATURAZIONE: Fermentazione alcolica in vinificatori d’acciaio a temperatura controllata e macerazione sulle vinacce con rimontaggi e follature per circa 15 giorni. La fermentazione malolattica avviene in Botti di rovere di Slavonia dove il vino permane per circa 3 mesi. Affinamento in bottiglia per 2 mesi.

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Descrizione

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Il colore è rosso rubino intenso. Sentori di mirtillo, sottobosco e buccia d’arancia, corposo con acidità sostenuta, un vino che combina ricchezza e finezza.
GRADAZIONE: 13,0% VOL.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18-20°C
ABBINAMENTI CONSIGLIATI: secondi piatti a base di carne, cacciagione, arrosti saporiti, grigliate e formaggi anche stagionati.

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